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重慶食堂承包商在進(jìn)入市場(chǎng)的地方,通常會(huì)遇到不熟悉當(dāng)?shù)氐那闆r,比如不了解當(dāng)?shù)氐氖澄?,沒(méi)有相應(yīng)的供應(yīng)商購(gòu)買原料等。,往往導(dǎo)致前期投入成本較高,所以采用區(qū)域代理模式可以很好的解決這些問(wèn)題,也就是說(shuō)食堂公司的時(shí)間縮短到遠(yuǎn)程控制,前期投入較低。
2023-10-26水果是人們生活中不可缺少的食物。近年來(lái),隨著生活水平的提高,對(duì)水果的需求也越來(lái)越大,有很多國(guó)產(chǎn)水果、進(jìn)口水果、時(shí)令水果讓人眼花繚亂。
2023-10-12大型食堂除了增加采購(gòu)人員,還需要購(gòu)買運(yùn)輸車每天早晚兩次跑菜市場(chǎng)。車輛需要維護(hù)費(fèi)用和停車位。食堂配送后,這些費(fèi)用全部由配送承擔(dān),所以運(yùn)輸費(fèi)用自然不再承擔(dān)。
2023-10-09配送服務(wù),順利實(shí)現(xiàn)貨物的配送,并有效便捷地辦理相關(guān)手續(xù)和完成結(jié)算,還要注意卸貨地點(diǎn),卸貨方式配送服務(wù)在配送方面也是特色的;
2023-09-28各崗位使用的廚具,如餐具、刀具等,要根據(jù)廚師的操作習(xí)慣擺放,每天按固定順序擺放,方便取用。廚具要及時(shí)清洗,水池旁要放置瀝水架,經(jīng)常使用的地方要設(shè)置瀝水架。Z好的辦法是可以懸掛放置,既節(jié)省了臺(tái)面的空間,又方便廚具自然晾干,保持衛(wèi)生。
2023-09-25食材供應(yīng)的菜品種類很多,原料來(lái)源也不一樣。單一供應(yīng)商無(wú)法滿足采購(gòu)需求,采購(gòu)環(huán)節(jié)多,配送成本高。
2023-09-14當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)生鮮食品的要求更高,生鮮食品中的一些果蔬在運(yùn)輸過(guò)程中要保持新鮮,這就要求運(yùn)輸溫度和濕度要低,盡量減少生鮮食品的呼吸,這樣才能更好地控制生鮮食品的新鮮度。
2023-09-07