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水果是人們生活中不可缺少的食物。近年來,隨著生活水平的提高,對水果的需求也越來越大,有很多國產(chǎn)水果、進(jìn)口水果、時令水果讓人眼花繚亂。
2023-10-12大型食堂除了增加采購人員,還需要購買運輸車每天早晚兩次跑菜市場。車輛需要維護(hù)費用和停車位。食堂配送后,這些費用全部由配送承擔(dān),所以運輸費用自然不再承擔(dān)。
2023-10-09配送服務(wù),順利實現(xiàn)貨物的配送,并有效便捷地辦理相關(guān)手續(xù)和完成結(jié)算,還要注意卸貨地點,卸貨方式配送服務(wù)在配送方面也是特色的;
2023-09-28各崗位使用的廚具,如餐具、刀具等,要根據(jù)廚師的操作習(xí)慣擺放,每天按固定順序擺放,方便取用。廚具要及時清洗,水池旁要放置瀝水架,經(jīng)常使用的地方要設(shè)置瀝水架。Z好的辦法是可以懸掛放置,既節(jié)省了臺面的空間,又方便廚具自然晾干,保持衛(wèi)生。
2023-09-25食材供應(yīng)的菜品種類很多,原料來源也不一樣。單一供應(yīng)商無法滿足采購需求,采購環(huán)節(jié)多,配送成本高。
2023-09-14當(dāng)今社會,人們對生鮮食品的要求更高,生鮮食品中的一些果蔬在運輸過程中要保持新鮮,這就要求運輸溫度和濕度要低,盡量減少生鮮食品的呼吸,這樣才能更好地控制生鮮食品的新鮮度。
2023-09-07生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地一般離市區(qū)較遠(yuǎn),須提前一天預(yù)訂,凌晨按照訂單進(jìn)行生鮮采摘和配送,保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。但農(nóng)產(chǎn)品在配送過程中容易受損:由于配送過程中的擠壓和碰撞,果蔬容易被擠壓變形,會導(dǎo)致顧客投訴較多,甚至減少數(shù)量。
2023-08-28