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重慶蔬菜配送中心分享蔬菜選擇技巧

購買蔬菜時，我們主要避免購買農藥殘留超標和污染嚴重的蔬菜。購買的原則是不要吃有許多昆蟲和藥物的蔬菜。下面的重慶蔬菜配送基地會給你一些提示分享。

購買黃瓜

黃瓜大致可以分為三種類型：帶刺的、不帶刺的和不帶刺的。就味道而言，多刺黃瓜口感酥脆，味道好。而無刺黃瓜味道。無論你選擇哪種黃瓜，你都應該選擇瓜型直、質地新鮮、無損傷、無爛洞的黃瓜。

常見蔬菜的購物技巧

購買韭菜

市場上有兩種韭菜：寬葉和窄葉。窄葉細長，顏色深，纖維含量高，風味濃郁。寬葉韭菜的葉子很寬，顏色較淺，味道較淡。購買時，你可以根據(jù)自己的喜好選擇葉子寬窄的韭菜。不要買葉子枯萎、葉子發(fā)黃、有昆蟲眼睛的韭菜。

芹菜的選擇

買芹菜時，你應該選擇莖長在20到30厘米之間、葉子是綠色的芹菜。如果蔡莖粗，可以用手指捏。一般來說，實心莖的芹菜比空心莖的芹菜好。

購買茄子

購買茄子時，先試一下茄子的軟硬，并用手握住茄子的身體。微軟粘粘的茄子是嫩的，而又硬又滑的茄子是老的。如果茄子表面的油不亮不皺，這意味著茄子不再新鮮。

購買西紅柿

重慶的蔬菜配送基地提醒你不要購買藍色西紅柿和帶有藍色水果底座的西紅柿。這種西紅柿不僅營養(yǎng)少，而且含有有毒的番茄紅素，容易使人腹瀉。購買時，你應該選擇圓形和紅色的西紅柿。這種西紅柿含糖量高，味道濃郁，在炒菜和煮湯時味道很好。

購買蒜苔時，它應該又長又脆，而且在莖部，的樹枝應該又綠又白，這樣蒜苔才新鮮又嫩。不要買有黃色尾巴、老莖部和開花頂端的蒜苗。這種蒜苗很老，不適合烹飪和食用。

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