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  一是食材質(zhì)量安全參差不齊。
  我們自己的生產(chǎn)基地的生產(chǎn)，可以按照標(biāo)準(zhǔn)化操作嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，但是我們控制不了個(gè)人生產(chǎn)的產(chǎn)品。眾所周知，五常大米因品類、無(wú)品牌而出現(xiàn)“公地悲劇”，形象一再下滑。
  二，經(jīng)銷(xiāo)商的成本太高。

  經(jīng)銷(xiāo)商和商家的合同一般是一年，賬期基本都是一個(gè)月，占用了經(jīng)銷(xiāo)商很多錢(qián)。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，食品配送項(xiàng)目的主要費(fèi)用包括:采購(gòu)成本:58%，人員工資:10%，商品采購(gòu)一般需要在凌晨進(jìn)行，之后需要入庫(kù)，分揀配送。傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式下，人工成本高，難以實(shí)現(xiàn)成本控制；食材消耗5%:新鮮蔬菜、水果由于季節(jié)、溫度不同，不易儲(chǔ)存，容易發(fā)黃、排水、干燥、發(fā)黑，顧客收到時(shí)難以滿意和接受；商業(yè)租金:9%和一些其他費(fèi)用。這意味著經(jīng)銷(xiāo)商首先要在一個(gè)月內(nèi)支付80%以上的成本，資金較少的經(jīng)銷(xiāo)商拓展業(yè)務(wù)更是難上加難！

  第三，物流配送的時(shí)效性和安全性不高。
  生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地一般離市區(qū)較遠(yuǎn)，須提前一天預(yù)訂，凌晨按照訂單進(jìn)行生鮮采摘和配送，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。但農(nóng)產(chǎn)品在配送過(guò)程中容易受損:由于配送過(guò)程中的擠壓和碰撞，果蔬容易被擠壓變形，會(huì)導(dǎo)致顧客投訴較多，甚至減少數(shù)量。
  四是從業(yè)人員文化素養(yǎng)水平參差不齊。
  員工幾乎24小時(shí)工作，每天需要去市場(chǎng)采購(gòu)各種產(chǎn)品，接單、分揀、配送也是日常工作的必要內(nèi)容。這意味著員工很辛苦。對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，人員工資是一筆很大的成本。另一方面，員工普遍受教育程度不高。食品配送作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，員工很難用價(jià)值觀來(lái)管理。管理者只能靠嚴(yán)格的規(guī)章制度來(lái)約束員工行為。

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