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  西紅柿這樣保存，放幾個月都不會壞，拿出來還和新鮮的一樣好吃
  西紅柿除了直接吃，還可以當(dāng)水果吃，或者做成番茄汁、番茄醬，都是很有用的食材。
  夏天是西紅柿上市的季節(jié)。這個時候的西紅柿新鮮便宜，酸甜多汁，可以消暑解渴。
  很多人平時多買一些西紅柿放在家里，很方便，但是西紅柿不能保存，即使放在冰箱里也有可能凍住。
  如果不放在冰箱里，番茄失水嚴重，差不多一個星期就變質(zhì)了。
  但如果不多買，冬天市場上賣的西紅柿都是反季節(jié)的西紅柿，味道不如夏天的西紅柿，營養(yǎng)也少。

  那么買的番茄多了想長期保存，或者冬天想吃當(dāng)季番茄怎么辦？

  今天給大家分享一些保存西紅柿的小技巧，讓西紅柿在冬天也不會變質(zhì)。讓我們一起學(xué)習(xí)。
  1.選擇西紅柿
  首先，我們應(yīng)該選擇新鮮的，自然成熟的西紅柿。即使成熟的西紅柿也能保存下來，吃起來又酸又硬，也不是很好吃。
  自然成熟的西紅柿保存后，味道更加多汁，酸甜可口，口感更佳。
  同時要仔細看番茄皮是否完整。如果番茄皮有蟲眼或者破損，Z好不要買這種番茄，容易變質(zhì)。
  2.剝皮
  挑選好西紅柿后，清洗干凈，放在通風(fēng)處瀝干水分。
  然后用刀在番茄頂部切一個洞，用開水燙一下，把番茄的皮去掉，這樣以后吃起來更方便，但是如果喜歡吃帶皮的番茄，就不用削皮了。
  3、清洗設(shè)備
  然后我們找了一些密封罐，用開水燙一下，消毒，放在一邊瀝干水，或者放在鍋里蒸，這樣消毒效果會更好。
  把密封的罐子消毒，這樣西紅柿放進去就不容易壞了。
  4.密封番茄
  當(dāng)密封的罐子里沒有水的時候，把削好皮的西紅柿切成片，放在玻璃瓶里，不加任何調(diào)料。
  蓋上蓋子擰緊，然后放入鍋中，中火蒸20分鐘，然后將罐子放在陰涼的地方冷卻。
  冷卻后，將西紅柿放入冰箱冷凍。即使保存一年，也不會改變。當(dāng)它們被拿出來時，它們嘗起來是一樣的，酸甜的，就像原來的一樣。
  但是，當(dāng)我們制作西紅柿?xí)r，我們應(yīng)該注意的是，西紅柿不能沾油或水，否則西紅柿?xí)l(fā)霉變質(zhì)。我們吃西紅柿的時候，也要保證拿西紅柿的筷子不沾油不沾水。

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