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食材配送的冷鏈設(shè)備具體有哪些呢
食材配送過程中，配送企業(yè)可能會面臨一些挑戰(zhàn)，如保鮮問題、多樣性和季節(jié)性、配送距離和運輸成本、品質(zhì)管理以及環(huán)境保護等。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，配送企業(yè)需要采取有效的措施，如使用冷鏈設(shè)備、根據(jù)季節(jié)性變化調(diào)整供應(yīng)鏈和配送計劃、優(yōu)化運輸路線和物流網(wǎng)絡(luò)、加強品質(zhì)管理和環(huán)保措施等。
2024-05-21 -
如何在冷凍產(chǎn)品配送過程中保持冷凍產(chǎn)品的新鮮度
運輸溫度的控制與冷凍產(chǎn)品的保質(zhì)期密切相關(guān)。例如，冷凍肉在低于-18℃的溫度下可以保存9個月，但在-12℃下只能保存約4-6個月。此外，不同冷凍產(chǎn)品的保質(zhì)期也不同，因此在配送過程中應(yīng)針對不同的冷凍產(chǎn)品采取不同的運輸溫度。
2024-04-29 -
冷鏈物流企業(yè)為什么不賺錢？
冷鏈是未來的藍海市場，有著非常廣闊的發(fā)展空間。這一觀點得到業(yè)界廣泛認可。因此，現(xiàn)有的冷鏈物流企業(yè)紛紛提出宏偉的發(fā)展計劃并積極爭取風險投資以擴大企業(yè)規(guī)模。
2024-04-22 -
儲存食材前須知道的幾個原則
不同的食材需要不同的溫度，我們需要根據(jù)不同類型的食材選擇不同的儲存溫度。
2024-03-15 -
如何避免食品安全問題——重慶蔬菜配送
近年來，越來越多的食堂被承包，特別是一些學校食堂和工廠。因為學校食堂和工廠人多，選擇食堂承包公司比較方便。但是，我們在承包食堂時要非常注意食品安全。
2024-03-08 -
蔬菜采后如何保鮮
新鮮蔬菜的含水量高達65-95%，在儲存過程中容易蒸發(fā)脫水。如果得不到補償，會引起組織萎蔫、拉伸和光澤褪色，使蔬菜失去重量和新鮮度，降低食品質(zhì)量。
2024-02-14 -
食材配送怎么保證配送時間？
生鮮食品Z重要的要素之一是保持新鮮。食材的正常保鮮時間通常只有幾天。肉類在0 ~ 4攝氏度下可以保鮮3天，蔬菜如果保存得當可以保鮮一周左右。當然，對于生鮮食品新鮮度的要求自然是越新鮮越好，避免千菌萬菌的不斷分裂。那么接下來的問題就是生鮮配送過程中配送時間的控制。
2024-02-06
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