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        重慶蔬菜批發(fā)應(yīng)該如何挑選新鮮蔬菜?

        信息來源:重慶蔬菜批發(fā) | 發(fā)布時(shí)間:2022年03月22日

        重慶蔬菜批發(fā)應(yīng)該如何挑選新鮮蔬菜?

        蔬菜是季節(jié)性的。然而,為了滿足人們?cè)诓煌竟?jié)對(duì)蔬菜的需求,市場(chǎng)上出現(xiàn)了淡季蔬菜。反季節(jié)蔬菜突破了生產(chǎn)和重慶蔬菜批發(fā)的季節(jié)性,使人們?nèi)甓寄艹缘叫迈r蔬菜,而忽視了每年的季節(jié)性蔬菜。事實(shí)上,盡管反季節(jié)蔬菜和季節(jié)性蔬菜看起來沒有什么不同,但它們?cè)诜N植和運(yùn)輸過程中造成了一定的污染和營(yíng)養(yǎng)損失。

        有許多種類的蔬菜具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般來說,根據(jù)顏色可分為兩類:深綠色葉類蔬菜,如菠菜、莧菜等;這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì);淺色蔬菜,如大白菜和萵苣,富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較低。

        重慶蔬菜批發(fā)

        新鮮蔬菜很重要。收獲后,將其置于室溫下,維生素的分解速度非??欤卸緛喯跛猁}的含量會(huì)迅速上升。因此,蔬菜應(yīng)該儲(chǔ)存在冰箱里,而不是露天。保鮮膜可以延緩水分的流失,減少養(yǎng)分的流失。因此,冷凍柜中帶有保鮮膜的“蔬菜”更值得放心購買。

        重慶蔬菜批發(fā)不要購買形狀和顏色不正常的蔬菜。不正常的蔬菜可能用激素治療過。例如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大豐滿,是普通韭菜的兩倍寬時(shí),可能在栽培過程中使用了激素。一些蔬菜的顏色也不正常。例如,蔬菜的葉子失去了正常的綠色,變成了深綠色,而大豆的綠色是不正常的。它們可能在收獲前被噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥,因此不應(yīng)購買。

        在重慶蔬菜批發(fā)時(shí),我們應(yīng)該注意的是它的莖。白色的莖很新鮮。除了顏色,萵苣的葉子越好,越脆。你可以用手捏樹葉感覺到它。而且葉子不是很厚,葉子表面有吸引人的光澤。較好的辦法是在上面滴一滴水。如果它不開花,可以選擇它。如果葉子表面有裂縫或褶皺,由于空氣氧化,不新鮮的生菜會(huì)生銹,而新鮮的生菜不會(huì)。


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