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批發(fā)蔬菜教你買(mǎi)紫甘藍(lán)的時(shí)候怎么儲(chǔ)存。購(gòu)買(mǎi)紫甘藍(lán)時(shí)，應(yīng)選擇紫顏色鮮艷、亮卡、芯部致密但無(wú)裂紋、球表面潔凈、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)枯葉、無(wú)凍害的紫甘藍(lán)。

紫甘藍(lán)具有抗寒性強(qiáng)、耐貯運(yùn)的特點(diǎn)。秋冬季可在室溫下短時(shí)間保存，適宜保存溫度為0。如果長(zhǎng)期存放在0以下，紫甘藍(lán)的紫紅色會(huì)被破壞，變成灰色。

空氣的佳相對(duì)濕度在95%以上。當(dāng)貯藏環(huán)境濕度過(guò)低時(shí)，紫甘藍(lán)的外葉會(huì)失水枯萎，降低商品性。紫甘藍(lán)在冷庫(kù)中溫度和濕度平衡的情況下，可保存4-5個(gè)月。使用保鮮袋4-5個(gè)月。用保鮮袋或塑料袋包裝，放入家用冰箱冷藏，可保存20天以上。

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